PÂTE BRISÉE
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| 15 minutes | 2 |
Ingrédients : pour une quiche
250g farine
Sel
125g beurre
1 jaune
50ml d’eau environ
Confectionner la pâte brisée :
1. Ajouter le sel à la farine, couper le beurre en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte.
2. Faire une fontaine ajouter le jaune et l’eau, mélanger à nouveau en incorporant les éléments liquide au sablage. Écraser sans pétrir. Former une boule et fraiser une ou deux fois
